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二手不锈钢杀菌锅的背压灭菌是如何操作的
更新时间::2021-06-12 17:15:07

二手不锈钢杀菌锅的背压灭菌是如何操作的,不锈钢杀菌锅配有安全阀,压力表,温度计和其他安全配件,另有温度调节装置,使用期间应加强维护和定期验证。下面让我们具体来看看。

一般的罐头食品工厂使用这种形式的卧式灭菌锅对罐进行常压开水和加热灭菌。不锈钢杀菌锅通过引入压缩空气实现背压灭菌。如果需要在锅中进行冷却,则必须将其泵入锅顶部的喷水管(或水循环系统)中。在灭菌过程中,由于加热,罐的温度升高,并且罐内部的压力超过罐外部(锅中)的压力。因此,为了避免在灭菌过程中玻璃瓶的压力升高和瓶盖跳动,马口铁的两端可能会伸出,并且必须施加背压。即,压缩空气增加了通过罐的压力,以防止罐头罐突出和盖跳动。

由于压缩空气是不良的热导体,并且蒸汽本身具有一定的压力,因此在灭菌过程中加热过程中,不导入压缩空气,而仅在达到灭菌状态时才引入温度并保持温暖。打开压缩空气进入锅中,以将锅中的压力增加0.5至0.8个大气压。消毒后,当温度降低时,蒸汽供应停止,冷却水被强制进入喷淋管。随着锅内温度的降低,蒸新闻图片汽凝结,锅内力减小,这由压缩空气的压力补偿。在灭菌过程中,请注意初的排气,然后进行排气,以使蒸汽能够循环。它也可以每15-20分钟放气一次以促进热交换。

简而言之,不锈钢杀菌锅必须符合灭菌条件的要求,并按照某些程序进行操作。灭菌温度,灭菌压力,灭菌时间和操作方法均由罐装产品的灭菌过程规定。


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